吃过午饭何雨柱开始考虑晚上做什么菜。
10头猪看上去不少，但去掉下水再去掉预留的。
每个人能分到二两肉就顶了天了。
思前想后，何雨柱决定做红烧肉和肉丸子。
红烧肉每人分两块，肉丸子多掺些面粉，这样也能让工人们多沾沾肉味。
一声令下，整个厨房开始忙碌。
切肉的切肉，跺肉酱的跺肉酱。
教会他们如何制作肉丸子后，何雨柱开始做红烧肉。
红烧肉是一道著名的大众菜肴，我国每个菜系里都有自己特色的红烧肉。
同时红烧肉在我国流传甚广，做法多达二三十种。
何雨柱先将肉放在凉水锅里焯了一下，然后让人洗干净备用。
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