铁板豆腐不比生煎包，用防油的牛皮纸一包就能带着走，陈江林特地说要自带饭盒。
这会儿又没一次性饭盒，随身厨房里倒是有存货，只是不好拿出来。
况且，用一次性的对环境也不好。
现在的人，基本上人手一个饭盒，又方便又卫生。
卖完生煎包，陈江林就收拾东西回去了。
回家收拾完卫生，就开始磨豆子。
小时候陈江林见过奶奶做豆腐，用的是石膏粉，每回做豆腐，都会先喝上一碗热豆浆。
豆浆稍微晾凉一些，加入石膏粉，搅拌均匀，再等那么一刻钟，就能吃上滑嫩香甜的豆腐脑。
嫩嫩的豆腐脑里，撒上一点白糖，那就是绝佳的美味。
剩下的豆腐脑，全部倒进模具里，用细密的纱布裹着，然后用两块石板压着，把里面的水分给压出来。
想吃口感嫩一些的豆腐，压的时间就短一些，想吃硬一点口感的豆腐，时间就要长一些。
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