比如吃鱼结果满嘴是刺，吃肉里面还有骨头。
在这样的场合，你让客人吃口菜，然后不停的从嘴里往外吐刺吐骨头，不是待客之道。
杨振兴制作的这道脆皮鲜虾脱骨羊排就正好完美的符合了国宴菜的标准。
郝师傅说拿来作为国宴菜品之一，没有丝毫夸张。
就算到不了招待首长级别的国宴宴席，次一级标准的宴席完全够资格。
最后，因为杨振兴这道菜没有明显突出名字里脆皮的口感，最终得分只有95.5分。
由于是第一个接受点评打分，不知道这个分数究竟是高是低，杨振兴和王明生心里多少产生了一丝紧张情绪。
第二个接受点评的是太原杨章平杨师傅。
他选择的材料是羊腹肉也就是肚腩，而且还是肥肉多的部分。
制作的菜也是当地特有的风味小吃之一，‘头脑’。
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