同时开始不断指导教育杨振兴一些家常菜的烹饪技巧，还有部分制作手法。
比如炒、溜、烹、炖、闷等各菜系常用的技法。
经过接近一年的锻炼，今年过完年回来上班的时候，杨兴盛在开会时把杨振兴提升成为后厨的尾炉，成功成为上灶的厨师。
选拔完全是凭着后厨比试之后得出的结果，任何人心里都没有意见。
杨兴盛看着众人，说道：“我让后厨每隔一段时间就进行一次各方面技能的比试，就是为了告诉你们，只要自己努力，有拿得出手的本事，就能得到相应的位置。
不服气就手上见真章，这次输了下次努力学习再赢回来，不光是为了店里菜品质量考虑，也为了你们以后的生活考虑，希望你们能在这样的环境下面都学习到真本事。
即使以后不在店里干了，去了别的地方，也能通过在这里学到的手艺吃得上饭。”
对于杨兴盛制定的这个规矩，店里上下可以说没有一个不同意的。
后厨可以通过比试进行挑战，前厅同样会通过服务技巧和话术等比试升职。
通过比试升职之后，不光是技能更加熟练，最关键的是工资也会随着职位的变化而升高。
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