再加入甜辣酱、蚝油、少许生抽、白糖、胡椒粉和料酒。
翻炒均匀后，烧至收汁成熟、干香，就可以起锅装盘。
取一个圆盘，在中间把鸭子片一层层叠起来，最上面摆上黄瓜片和红辣椒丝。
然后再把锅里剩下的烧汁用勺子左右来回洒在盘子里，这道菜就算制作完成了。
因为鸭子片炒之前上过将，所以没有勾芡，但看上去跟勾芡了一样，十分晶莹剔透，反射的光线好像整道菜在发光一样。
吃起来鸭肉的鲜嫩肥美和黄油的香浓醇厚完全结合在一起。
再辅以大蒜、辣椒、甜辣酱、蚝油等食材和调味料形成的复合型味道。
让整道菜口感十分丰富，即便是吃不惯中餐中调味的歪果仁，也可以满足他们的需求。
制作完这道菜的过程中，杨振兴已经把汤菜鳕鱼炖绣球出菜。
这道菜制作完之后，刚好到了该上第一道主菜的时间，顺势也把这道菜成功出菜。
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