接着是猪肉白菜馅。
在剁好的猪肉馅加入两個鸡蛋，顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠。
将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀只加够肉馅的就可以。
白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末。
白菜是含有很多水分的,把白菜剁碎之后会流出很多水。
直接包饺子，不好包，会把饺子皮弄破。
所以要先用盐杀出多余的水分。
在剁好的白菜里撒少许盐，使得白菜自动渗出水分。
再放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分即可。
将去水分的白菜加葱末、姜末、调味料和适量香油拌匀之后。
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