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然后是韭菜鸡蛋馅。
炒锅中倒适量植物油，油温热的时候，打散的鸡蛋液倒入锅中。
用筷子不停地搅拌，使鸡蛋一边凝固一边结块。
等到鸡蛋块细小均匀后，取出晾凉后使用；
这里不需要让鸡蛋完全成熟，能够让鸡蛋的口感更加顺滑。
因为到时候还需要料理,倒是不怕鸡蛋会不熟。
取适量韭菜切碎,直接和鸡蛋碎、少许盐、适量芝麻香油混合在一起。
这样，韭菜鸡蛋馅就算是准备完成。
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