嘿嘿嘿！
她的眼神果然不错。
元宝眉眼弯弯地从一不起眼的拐角处端出来一个半大不大的白玉缸，里头悠悠泛泛地聚着好几簇小鱼儿。
好巧不巧，正是她怀念多时的小黄鱼！
鱼汤的鲜味已经溢出来了，元宝打开锅盖，看着汤汁咕噜咕噜冒大泡，这时才搁了几粒盐，转头改成小火文着。
要想这鲤鱼汤炖出来又白又浓，这盐得讲究着放，第一次得放在大火烧开后，这时候搁盐，汤才能出白，而后就是在这鱼汤要出锅的时候，再来点盐糖提味。
索性还有半刻钟要等，元宝盯着那一圈小黄鱼，不由摩拳擦掌，跃跃欲试。
其实做炸小黄鱼也不难。
要紧的料就只有葱姜，黄酒，面糊，最妙的是来点椒盐。
小黄鱼个小鳞少，处理起来也是极其简易，一会儿的功夫，盆子里就整齐排放着光溜的小鱼儿。
先前备好的葱段还有，元宝取尾青，切大段，和着几片大姜片，丢进盆子里，倒了半勺老酒，下重盐，和一大把花椒，抓匀腌制。
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