时间紧，这腌法需得猛着点，入味才能快。
接下来便到了炸小花鱼最重要的步骤了。
调面糊。
这里面有乾坤。
元宝毫不含糊地往瓷盆里先放入四勺面粉，用竹条子沾上一些淡糖水轻轻晃荡开，待微微粘稠时，再加入两勺木薯粉。
调面糊的时候下手的速度要放缓，不能太用力，不然就会起面疙瘩，这样待会下锅炸的时候就会有生粉，吃起来味道就干扑扑的，口感不好。
等到竹条子在里面一圈又一圈划过流畅的纹路，元宝才拿出一个圆滚滚的鸡蛋。
往里一磕。
这一招是她在高手如云的御膳房当烧火太监时，她可爱的师父教给她的。
加了鸡蛋的面糊，炸起来简直不要太香！
她今日调得这面糊不稠不稀，刚刚好，一遇到腌得差不多的小黄鱼，便立马迫不及待地包裹上去。
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